Zubereitung

1. 1/3

   Rohr auf 70°C vorheizen. Für den Bulgur Suppe, Knoblauch und 3 Prisen Kreuzkümmel aufkochen, Bulgur einrühren und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten dünsten.

2. 2/3

   Von den Zucchini die Enden wegschneiden. Fruchtfleisch mit einem Sparschäler rundum in dünnen Streifen abschneiden. Lammfilets salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten, aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen. Im Bratrückstand Zucchini kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

3. 3/3

   Bulgur mit Kräutern und Zucchini vermischen. Lammfilets quer in Scheiben schneiden. Bulgur mit Lammfilets anrichten und mit Feta bestreut servieren. Eventuell mit Kräuterblättchen garnieren.