Lammkoteletts mit Curry-Spinat und Paradeiser-Couscous
Zutaten
Zutaten
- 250 g Lammkoteletts
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Curry-Spinat
Curry-Spinat
- 300 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 125 ml Gemüsesuppe
- 0.5 EL Zitronensaft
- 0.5 TL Ingwer (gehackt)
- 75 g Joghurt
- Salz
- Curry
- Öl
Couscous mit Paradeisern
Couscous mit Paradeisern
- 2 Paradeiser
- 200 g Couscous
- 2 TL Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Curry-Spinat
- Spinat waschen und trockenschleudern. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in 1 EL Öl anschwitzen. 1 TL Curry zugeben und mitrösten. Suppe, Zitronensaft und Ingwer zugeben. Sauce 10 Minuten köcheln. Joghurt unterrühren, Suppe pürieren. Spinat zugeben, Sauce mit Salz abschmecken.
Couscous mit Paradeisern
- Paradeiser überbrühen, schälen und klein würfelig schneiden. 400 ml Wasser, Olivenöl und TL Salz aufkochen. Couscous und Paradeiser einrühren. Topf vom Herd nehmen, Couscous 5 Minuten quellen lassen.
- Couscous entweder mit Curry-Spinat oder Lammkoteletts servieren.
Lammkoteletts mit Curry-Spinat und Paradeiser-Couscous
Zutaten
| 250 g | Lammkoteletts |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Curry-Spinat
| 300 g | Blattspinat |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 125 ml | Gemüsesuppe |
| 0.5 EL | Zitronensaft |
| 0.5 TL | Ingwer (gehackt) |
| 75 g | Joghurt |
| Salz | |
| Curry | |
| Öl |
Couscous mit Paradeisern
| 2 | Paradeiser |
| 200 g | Couscous |
| 2 TL | Olivenöl |
| Salz |
Zubereitung
- 1/4
Koteletts salzen und pfeffern. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Koteletts darin bei starker Hitze beidseitig anbraten. Hitze reduzieren und die Koteletts fertig braten; dabei öfter mit Bratfett übergießen.
Curry-Spinat
2/4Spinat waschen und trockenschleudern. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in 1 EL Öl anschwitzen. 1 TL Curry zugeben und mitrösten. Suppe, Zitronensaft und Ingwer zugeben. Sauce 10 Minuten köcheln. Joghurt unterrühren, Suppe pürieren. Spinat zugeben, Sauce mit Salz abschmecken.
Couscous mit Paradeisern
3/4Paradeiser überbrühen, schälen und klein würfelig schneiden. 400 ml Wasser, Olivenöl und TL Salz aufkochen. Couscous und Paradeiser einrühren. Topf vom Herd nehmen, Couscous 5 Minuten quellen lassen.
- 4/4
Couscous entweder mit Curry-Spinat oder Lammkoteletts servieren.
