Linzer Torte mit Kirschen

105 min

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Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück
150	g	glattes Mehl
0,5	Pkg.	Backpulver
200	g	Haselnüsse (gerieben)
3	Stk.	mittlere Eier
1	Stk.	Dotter
250	g	weiche Butter
150	g	Staubzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
		Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
2	Stk.	Oblaten (15 x 22 cm)
500	g	Kirschen (entkernt)
		Salz
		Zimt
		Butter
		Mehl
		Staubzucker

Zubereitung

Rohr auf 160°C vorheizen. Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Mehl und Backpulver versieben, Nüsse untermischen. Eier und Dotter verquirlen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit 3 Prisen Zimt und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Eimischung unter Rühren nach und nach zugießen. Mehlmischung unterheben.
Zwei Drittel von der Masse gleichmäßig in der Form verstreichen. Oblaten zuschneiden, auf den Teig legen und die Kirschen darauf verteilen.
Restliche Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø 5 mm) füllen und ein Gitter auf die Kirschen dressieren. Torte im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 70 Minuten backen. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen. Eventuell mit Kirschen garnieren.