Maracuja-Gugelhupf
Zutaten
Zutaten
- 300 g Mehl (glatt)
- 1 TL Backpulver
- 4 Maracujas
- 12 Maracujas
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Kristallzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 Bio-Zitrone
- 3 Ei (verquirlt)
- 200 g Joghurt
- 4 EL Zitronensaft
- 8 Maracujas
- 100 ml Wasser
- 100 g Kristallzucker
- Salz
- Butter
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Maracuja-Gugelhupf
Zutaten
| 300 g | Mehl (glatt) |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 | Maracujas |
| 12 | Maracujas |
| 200 g | Butter (weich) |
| 200 g | Kristallzucker |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
| Schale von 1 Bio-Zitrone | |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 3 | Eier (verquirlt) |
| 200 g | Joghurt |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 8 | Maracujas |
| 100 ml | Wasser |
| 100 g | Kristallzucker |
| Salz | |
| Butter | |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 150°C vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt ca. 2 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
- 2/4
Mehl mit Backpulver versieben. Maracujas halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und durch ein Sieb streichen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Eier, Joghurt, Zitronensaft, Maracujafruchtfleisch und die Mehlmischung unterheben. Masse in die Form füllen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen. Gugelhupf herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
- 3/4
Für den Sirup Maracujas halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Wasser und Zucker verrühren und 10 Minuten köcheln. Sirup vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Maracujafruchtfleisch einrühren.
- 4/4
Gugelhupf rundum mit Sirup einstreichen und 30 Minuten ziehen lassen.
