Meringue-Kränze
Zutaten
Zutaten
- 80 g Staubzucker
- 70 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eiklar
- 4 EL Streudekor
Zubereitung
- Rohr auf 95 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Zuckersorten verrühren. Eiklar mit dem Mixer schaumig schlagen. Zuckermischung während dem Mixen einrieseln lassen. Masse zu steifem Schnee schlagen.
- Meringue in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und Kränze (Ø ca. 8 cm) auf die Bleche dressieren. Mit Streudekor verzieren.
- Im Rohr ca. 2 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Backzeit die Bleche wenden und tauschen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Tipps
Meringue-Kränze
Charlotte Cerny
Zutaten
| 80 g | Staubzucker |
| 70 g | Feinkristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 4 | Eiklar |
| 4 EL | Streudekor |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 95 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- 2/4
Zuckersorten verrühren. Eiklar mit dem Mixer schaumig schlagen. Zuckermischung während dem Mixen einrieseln lassen. Masse zu steifem Schnee schlagen.
- 3/4
Meringue in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und Kränze (Ø ca. 8 cm) auf die Bleche dressieren. Mit Streudekor verzieren.
- 4/4
Im Rohr ca. 2 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Backzeit die Bleche wenden und tauschen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Sie können die Masse auch mit Lebensmittelfarben einfärben.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
