Mini Donuts mit kandierten Blüten
Zutaten
Donuts
- 150 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Kristallzucker
- 1 Stk. mittleres Ei
- 3 EL Öl
- 150 ml Buttermilch
Zuckerglasur
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Zitronensaft
Schokoglasur
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre (gehackt)
- 1 EL Kokosfett
Deko
- kandierte Rosenblüten
- Kandierte Veilchen
- Backspray
Zubereitung
- Rohr auf 180°C vorheizen. Donutförmchen (Inhalt 20 ml) mit Backspray einsprühen.
- Für die Donuts Mehl mit Backpulver versieben. Zucker, Ei und Öl schaumig schlagen. Buttermilch einrühren. Mehlmischung unterheben.
- Masse in einen Dressiersack füllen, in die Förmchen dressieren und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
- Donuts herausnehmen, überkühlen lassen und aus der Form lösen. Übrige Masse ebenso verarbeiten.
- Für die Zuckerglasur Staubzucker und Zitronensaft mit einem Löffel glatt rühren und die Hälfte der Donuts damit überziehen.
- Für die Schokoglasur Kuvertüre und Kokosfett über Dampf schmelzen und die übrigen Donuts damit überziehen. Kandierte Blüten grob zerkleinern und die Donuts damit dekorieren.
Charlotte Cerny
Zutaten
Donuts
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Kristallzucker |
| 1 Stk. | mittleres Ei |
| 3 EL | Öl |
| 150 ml | Buttermilch |
Zuckerglasur
| 100 g | Staubzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Schokoglasur
| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre (gehackt) |
| 1 EL | Kokosfett |
Deko
| kandierte Rosenblüten | |
| Kandierte Veilchen | |
| Backspray |
Zubereitung
- 1/6
Rohr auf 180°C vorheizen. Donutförmchen (Inhalt 20 ml) mit Backspray einsprühen.
- 2/6
Für die Donuts Mehl mit Backpulver versieben. Zucker, Ei und Öl schaumig schlagen. Buttermilch einrühren. Mehlmischung unterheben.
- 3/6
Masse in einen Dressiersack füllen, in die Förmchen dressieren und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
- 4/6
Donuts herausnehmen, überkühlen lassen und aus der Form lösen. Übrige Masse ebenso verarbeiten.
- 5/6
Für die Zuckerglasur Staubzucker und Zitronensaft mit einem Löffel glatt rühren und die Hälfte der Donuts damit überziehen.
- 6/6
Für die Schokoglasur Kuvertüre und Kokosfett über Dampf schmelzen und die übrigen Donuts damit überziehen. Kandierte Blüten grob zerkleinern und die Donuts damit dekorieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
