Mini-Quiches mit Huhn, Ananas und Kokos
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Mürbteig (Grundrezept) (fertig oder siehe Tipp) |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Hühnerfilets |
| 0,5 | Ananas | |
| 0,25 | Kokosnuss | |
| 2 | EL | Sesamöl |
| 1 | Chili (fein geschnitten) | |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 190°C vorheizen. Tarteförmchen (Ø 12 cm) mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen, 4 Scheiben (Ø 14 cm) ausstechen. Scheiben in die Förmchen legen, am Rand andrücken, Boden mehrmals einstechen. Teigböden im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 8 Minuten backen.
-
Filets in kleine Würfel schneiden. Ananas schälen, Strunk entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Von der Kokosnuss das Fruchtfleisch aus-lösen und in kleine Stücke schneiden.
-
Öl erhitzen, Fleisch darin rundum anbraten, salzen und pfeffern. Ananas, Kokosnuss und Chili zugeben und kurz mitbraten. Alles in ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
-
Belag in den Förmchen verteilen. Quiches im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) goldgelb backen (ca. 10 Minuten).
Wer seinen Mürbteig selbst machen will, findet hier ein gutes Mürbteig-Rezept
