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Mohngugelhupf mit Birne
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 16 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Birnen
- 6 Eier (mittelgroß)
- 200 g brauner Zucker
- 130 g Mohn (gemahlen)
- 130 g Mandeln (gerieben)
- 1 TL Backpulver
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
Zuckerglasur
- 100 g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Butter (zerlassen)
- Semmelbrösel
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt ca. 2,5 l) mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Birnen in kleine Würfel schneiden. Eier trennen. Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Dotter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Birnen untermischen. Mohn, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale einrühren, Schnee unterheben.
Masse in die Form füllen und im Rohr (zweite Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten überkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Für die Glasur Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren und über den Gugelhupf träufeln.
© GUSTO.at
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
16Stück
| 2 | Birnen |
| 6 | Eier (mittelgroß) |
| 200 g | brauner Zucker |
| 130 g | Mohn (gemahlen) |
| 130 g | Mandeln (gerieben) |
| 1 TL | Backpulver |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) |
Zuckerglasur
| 100 g | Staubzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Butter (zerlassen) | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform (Inhalt ca. 2,5 l) mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Birnen in kleine Würfel schneiden. Eier trennen. Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Dotter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Birnen untermischen. Mohn, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale einrühren, Schnee unterheben.
- 2/3
Masse in die Form füllen und im Rohr (zweite Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten überkühlen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- 3/3
Für die Glasur Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren und über den Gugelhupf träufeln.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
175 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1
Broteinheiten
8 mg
Cholesterin
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