Süße Monster-Cupcakes für Halloween
Zutaten
Zutaten
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Wasser
- 120 g Butter (weiche)
- 200 g Kristallzucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- 200 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 MS Ingwer
- 1 MS Nelkenpulver
Creme
- 100 g Butter (weiche)
- 170 g Staubzucker
- 0.5 TL Vanillepaste
- 200 g Frischkäse
- Lebensmittelfarbe (orange, grün, blau)
- Zuckeraugen
Zubereitung
Zubereitung
Süße Monster-Cupcakes für Halloween
Charlotte Cerny
Zutaten
| 200 g | Hokkaido-Kürbis |
| 2 EL | Wasser |
| 120 g | Butter (weiche) |
| 200 g | Kristallzucker |
| 2 | Eier (mittelgroß) |
| 200 g | glattes Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 0.5 TL | Natron |
| 1 TL | Zimt |
| 1 MS | Ingwer |
| 1 MS | Nelkenpulver |
Creme
| 100 g | Butter (weiche) |
| 170 g | Staubzucker |
| 0.5 TL | Vanillepaste |
| 200 g | Frischkäse |
| Lebensmittelfarbe (orange, grün, blau) | |
| Zuckeraugen |
Zubereitung
- 1/5
Rohr auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2/5
Kürbis in Würfel schneiden und mit Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Kürbis mit dem Stabmixer pürieren.
- 3/5
Butter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver und Kürbispüree untermischen.
- 4/5
Teig in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 5/5
Für die Creme Butter, Zucker, Vanillepaste und Frischkäse cremig mixen. Creme auf 3 Schüsseln aufteilen und einfärben. In Dressiersäcke mit verschiedenen Tüllen (Gras-, Stern- und Lochtülle) füllen und die Cupcakes damit verzieren. Mit Zuckeraugen belegen.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
