Zubereitung

1. 1/5

   Für den Teig 100 g vom Staubzucker mit Vanillemark vermischen. 250 g vom Mehl mit 150 g von der Butter verbröseln, mit 30 g von den Mandeln, Zucker, 1 Ei und 2 kleinen Prisen Salz glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 4 Stunden kühl stellen.

2. 2/5

   Für die Fülle übrige Butter mit restlichem Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Ei verquirlen und nach und nach in die Buttermasse rühren. Übriges Mehl und Mandeln unterheben. Ribiseln von den Stielen rebeln.

3. 3/5

   Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

4. 4/5

   Teig sechsteln. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø ca. 12 cm) ausrollen. In die Mitte 2 EL von der Fülle geben und mit Ribiseln belegen. Teigränder rundum zur Mitte hin einschlagen. Teig behutsam andrücken.

5. 5/5

   Törtchen auf das Blech geben und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen und eventuell mit Ribiseln garnieren.