Nuss-Pfeffer-Würfel

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

40Stück

125 g	Mehl (glatt)
62 g	Butter
35 g	Staubzucker
10 g	Vanillezucker
1 Stk.	Dotter
1 Stk.	Ei
100 g	Ribiselmarmelade
50 g	Haselnüsse (ganz)
50 g	Walnüsse
50 g	Kürbiskerne
50 g	Pinienkerne
50 g	Pistazien (geschält)
150 g	Butter
150 g	Kristallzucker
150 g	Honig
70 g	Rosinen
60 ml	Walnusslikör
2 g	Pfeffer (rosa, aus der Mühle)
	Butter
	Mehl

Zubereitung

1/6

Alle Zutaten für den Teig glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl rasten lassen

2/6

Rohr auf 150°C vorheizen. Backform (25 x 18 cm) mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen. Teig ausrollen, in die Form legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, im Rohr (mittlere Schiene) 10 Minuten backen.

3/6

Teig mit Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.

4/6

Für den Belag Nüsse grob hacken, in einer Pfanne rösten.

5/6

Butter und Zucker goldbraun karamellisieren. Honig, Nüsse, Rosinen, Likör und Pfeffer untermengen. Masse auf dem Teig verstreichen und für ca. 2 Stunden kühl stellen.

6/6

Schnitte in Würfel schneiden.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Dezember 2009

KategorienKekse

AnlässeWeihnachten