Nuss-Schoko-Gugelhupf
Zutaten
Nuss-Schoko-Gugelhupf
- 1 Becher glattes Mehl
- 1 EL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 5 Stk. mittleres Ei
- 1 Becher Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Becher Öl
- 1 Becher Walnüsse (fein gerieben)
- 80 g Marillenmarmelade
- 250 g Fondant (weiß)
- Butter
- Mehl
- Kristallzucker
Zubereitung
- Gugelhupfform (Ø 22 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Rohr auf 170°C vorheizen.
- Mehl mit Backpulver und Kakao versieben. Eier, Zucker und Vanillezucker gut cremig rühren, Sauerrahm und Öl untermischen, Mehlmischung und Nüsse abwechselnd unterheben.
- Masse in die Form füllen, glatt streichen und im Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen; während der letzten 15 Minuten mit Alufolie zudecken.
- Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und auf ein mit Kristallzucker bestreutes Stück Backpapier stürzen. Form abheben, Gugelhupf auskühlen lassen.
- Marmelade erwärmen, Gugelhupf damit bestreichen. Fondant mit 3 EL Wasser verrühren und unter Rühren über Wasserdampf langsam erwärmen. Sobald der Fondant dickflüssig und glatt ist, vom Dampf nehmen und den Gugelhupf damit überziehen. Fondant fest werden lassen (ca. 1 Stunde). Gugelhupf evtl. mit Fruchtherzen garnieren.
Zutaten
| 1 Becher | glattes Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 2 EL | Kakao |
| 5 Stk. | mittlere Eier |
| 1 Becher | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 1 Becher | Öl |
| 1 Becher | Walnüsse (fein gerieben) |
| 80 g | Marillenmarmelade |
| 250 g | Fondant (weiß) |
| Butter | |
| Mehl | |
| Kristallzucker |
Zubereitung
- 1/5
Gugelhupfform (Ø 22 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Rohr auf 170°C vorheizen.
- 2/5
Mehl mit Backpulver und Kakao versieben. Eier, Zucker und Vanillezucker gut cremig rühren, Sauerrahm und Öl untermischen, Mehlmischung und Nüsse abwechselnd unterheben.
- 3/5
Masse in die Form füllen, glatt streichen und im Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen; während der letzten 15 Minuten mit Alufolie zudecken.
- 4/5
Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und auf ein mit Kristallzucker bestreutes Stück Backpapier stürzen. Form abheben, Gugelhupf auskühlen lassen.
- 5/5
Marmelade erwärmen, Gugelhupf damit bestreichen. Fondant mit 3 EL Wasser verrühren und unter Rühren über Wasserdampf langsam erwärmen. Sobald der Fondant dickflüssig und glatt ist, vom Dampf nehmen und den Gugelhupf damit überziehen. Fondant fest werden lassen (ca. 1 Stunde). Gugelhupf evtl. mit Fruchtherzen garnieren.
