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Pappardelle mit Huhn und Nüssen
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Pappardelle mit Huhn und Nüssen
- 150 g Pappardelle
- 1 kleine Zwiebel
- 1 gelber Paprika
- 100 g Zuckerschoten
- 200 g Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen)
- 40 g Erdnüsse (ungesalzen)
- 1 kleiner Chili (gehackt)
- 80 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Pappardelle
Zubereitung
- Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Spalten quer halbieren. Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zuckerschoten quer dritteln. Hühnerfleisch in Streifen, dann in Scheiben schneiden.
- Fleisch salzen, pfeffern, in 2 EL Öl anbraten und herausnehmen. Im Bratrückstand Nüsse, Zuckerschoten, Paprika, Zwiebel und Chili anbraten. Mischung mit Suppe aufgießen, aufkochen, Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pappardelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Fleisch-Gemüsemischung verrühren.
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Pappardelle mit Huhn und Nüssen
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 150 g | Pappardelle |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | gelber Paprika |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 200 g | Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 40 g | Erdnüsse (ungesalzen) |
| 1 | kleiner Chili (gehackt) |
| 80 ml | Gemüsesuppe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pappardelle |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Spalten quer halbieren. Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zuckerschoten quer dritteln. Hühnerfleisch in Streifen, dann in Scheiben schneiden.
- 2/3
Fleisch salzen, pfeffern, in 2 EL Öl anbraten und herausnehmen. Im Bratrückstand Nüsse, Zuckerschoten, Paprika, Zwiebel und Chili anbraten. Mischung mit Suppe aufgießen, aufkochen, Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/3
Pappardelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Fleisch-Gemüsemischung verrühren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
736 kcal
Kalorien
31 g
Eiweiß
80 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
5
Broteinheiten
119 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
