Pikante Grießaufläufe

Gesamt

70 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Eigenschaften

©GUSTO / Ulrike Köb

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Zutaten

6Portionen

200 g	Karotten
2	Jungzwiebeln
400 ml	Milch
0.5 TL	Koriandersamen (zerstoßen)
4	Pimentkörner (zerstoßen)
0.5 TL	Basilikum (gehackt)
120 g	Grieß
3	Eier (mittelgroß)
200 g	Joghurt
2 EL	Zitronensaft
	Schale von 1/2 Bio-Zitrone (abgerieben)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Butter

1/5
Karotten putzen und grob raspeln. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden
2/5
Milch mit Koriander, Piment, Muskat, Basilikum, Salz und Pfeffer aufkochen. Grieß einrühren, unter Rühren dick einkochen und vom Herd nehmen.
3/5
Eier trennen. Dotter, Joghurt, Zitronensaft und -schale glatt rühren, unter den Grießbrei mischen. Masse abkühlen lassen. Karotten und Jungzwiebeln untermischen, mit Salz abschmecken.
4/5
Rohr auf 200°C vorheizen. Eiklar mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, Schnee unter die Grießmasse heben.
5/5
Förmchen (Ø ca. 10 cm) mit Butter ausstreichen. Grießmasse einfüllen. Aufläufe im Rohr ca. 35 Minuten backen (mittlere Schiene / Gitterrost). Dazu schmeckt Blattsalat.