Zubereitung

1. 1/4

   Backblech mit Backpapier belegen. Rohr auf 160°C vorheizen. Butter, Honig und Rohrzucker erhitzen und leicht überkühlen lassen. Mit Kokosette und Haferflocken vermischen.

2. 2/4

   Quitte schälen, entkernen, fein raspeln. Mit Zucker und Zitronensaft weich dünsten. Mit der Kokosmasse vermischen. Masse ca. 2 cm hoch auf das Blech streichen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.

3. 3/4

   Für den Belag Quitten schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und Honig weich dünsten. Auskühlen lassen.

4. 4/4

   Kokosmasse in 10 Rechtecke schneiden. Quitten darauf verteilen. Obers mit Zucker aufschlagen, Schnitten damit garnieren.