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Rindsrouladen Mutter-Art
⏱ 120 Min.📊 mittel🍽 4 Portionen
Zutaten
Rindsrouladen Mutter-Art
- 4 Rindsschnitzel (je ca. 180 g)
- 500 ml Rindsuppe
- 125 g Cremefine (RAMA, zum Verfeinern)
Fülle
- 1 Zwiebel (große)
- 1 Knoblauchzehe (kl.)
- 5 Essiggurken (mittlere)
- 2 Sardellenfilet
- 3 KL Kapern
- 3 EL Estragonsenf
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Hamburger Speck (dünn geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Gurken, Sardellen und Kapern hacken, mit Zwiebel, Knoblauch, Senf und Paradeismark verrühren.
- Schnitzel salzen, pfeffern, mit Speck belegen, mit der Fülle bestreichen und eng einrollen. Mit Zahnstochern fixieren, in 3 EL Öl rundum anbraten und zugedeckt 90 Minuten weich dünsten. Nach und nach Suppe zugießen.
- Rouladen aus der Pfanne nehmen. Sauce mit Rama Cremefine zum Verfeinern verrühren, aufkochen und pürieren. Rouladen mit Sauce anrichten. Dazu passen Nudeln.
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Rindsrouladen Mutter-Art
Gesamt
120 Min.
Schwierigkeit
mittel
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 4 | Rindsschnitzel (je ca. 180 g) |
| 500 ml | Rindsuppe |
| 125 g | Cremefine (RAMA, zum Verfeinern) |
Fülle
| 1 | Zwiebel (große) |
| 1 | Knoblauchzehe (kl.) |
| 5 | Essiggurken (mittlere) |
| 2 | Sardellenfilet |
| 3 KL | Kapern |
| 3 EL | Estragonsenf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 150 g | Hamburger Speck (dünn geschnitten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Gurken, Sardellen und Kapern hacken, mit Zwiebel, Knoblauch, Senf und Paradeismark verrühren.
- 2/3
Schnitzel salzen, pfeffern, mit Speck belegen, mit der Fülle bestreichen und eng einrollen. Mit Zahnstochern fixieren, in 3 EL Öl rundum anbraten und zugedeckt 90 Minuten weich dünsten. Nach und nach Suppe zugießen.
- 3/3
Rouladen aus der Pfanne nehmen. Sauce mit Rama Cremefine zum Verfeinern verrühren, aufkochen und pürieren. Rouladen mit Sauce anrichten. Dazu passen Nudeln.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
375 kcal
Kalorien
49 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
0.1
Broteinheiten
162 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
