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Rindsrouladen Mutter-Art

Gesamt
120 Min.
Schwierigkeit
mittel
Artikelbild
 © GUSTO / Theresa Schrems
©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten

4Portionen
4 Rindsschnitzel (je ca. 180 g)
500 mlRindsuppe
125 gCremefine (RAMA, zum Verfeinern)

Fülle

1 Zwiebel (große)
1 Knoblauchzehe (kl.)
5 Essiggurken (mittlere)
2 Sardellenfilet
3 KLKapern
3 ELEstragonsenf
1 ELTomatenmark
150 gHamburger Speck (dünn geschnitten)
 Salz
 Pfeffer
 Öl

Zubereitung

1/3

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Gurken, Sardellen und Kapern hacken, mit Zwiebel, Knoblauch, Senf und Paradeismark verrühren.

2/3

Schnitzel salzen, pfeffern, mit Speck belegen, mit der Fülle bestreichen und eng einrollen. Mit Zahnstochern fixieren, in 3 EL Öl rundum anbraten und zugedeckt 90 Minuten weich dünsten. Nach und nach Suppe zugießen.

3/3

Rouladen aus der Pfanne nehmen. Sauce mit Rama Cremefine zum Verfeinern verrühren, aufkochen und pürieren. Rouladen mit Sauce anrichten. Dazu passen Nudeln.

Ernährungsinformationen

375 kcal
Kalorien
49 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
0.1
Broteinheiten
162 mg
Cholesterin
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