Schinken-Käse-Muffins mit Oliven

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Schinken-Käse-Muffins mit Oliven — © GUSTO / Ulrike Köb

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

4 Scheiben

Toastbrot

Fülle

80 g	Schinken (gekocht)
6 g	schwarze Oliven
100 ml	Schlagobers
2	Eier (mittelgroß)
100 g	Bergkäse (gerieben)
1 EL	Petersilie (gehackt)
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/3

Rohr auf 190°C vorheizen. Muffinsförmchen mit Öl ausstreichen. Toastbrot entrinden und mit einem Rollholz ein wenig ausrollen. Vier Förmchen mit je 1 Scheibe Toastbrot auskleiden.

2/3

Schinken in Streifen schneiden, Oliven grob würfeln. Beides in die Förmchen füllen. Obers mit den Eiern verquirlen, Käse und Petersilie einrühren. Mischung salzen, pfeffern und bis zum Rand in die Förmchen füllen.

3/3

Förmchen ins Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen und ca. 20 Minuten backen. Muffins aus den Förmchen nehmen und anrichten. Dazu passt Blattsalat.

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Wein-Tipp

Komplexe Weinviertel DAC Reserve balanciert mit Wacholder- und Birnennoten die Muffinskomposition.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Jänner 2017

KategorienHauptspeise Schnelle Küche

Ernährungsinformationen

664 kcal

Kalorien

35 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

46 g

Fett

Broteinheiten

305 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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