Schokoladige Linzer Stangerl
Zutaten
Teig
- 180 g weiche Butter
- 150 g Staubzucker
- 2 Stk. Dotter
- 220 g glattes Mehl
- 30 g Kakao
- 3 EL Milch
Creme
- 50 ml Schlagobers
- 100 g dunkle Kuvertüre (gehackt)
Glasur
- 150 g dunkle Kuvertüre (gehackt)
- 1 TL Kokosfett
Zubereitung
Zubereitung
Schokoladige Linzer Stangerl
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 180 g | weiche Butter |
| 150 g | Staubzucker |
| 2 Stk. | Dotter |
| 220 g | glattes Mehl |
| 30 g | Kakao |
| 3 EL | Milch |
Creme
| 50 ml | Schlagobers |
| 100 g | dunkle Kuvertüre (gehackt) |
Glasur
| 150 g | dunkle Kuvertüre (gehackt) |
| 1 TL | Kokosfett |
Zubereitung
Für die Creme Obers aufkochen und über die Kuvertüre leeren. Masse ca. 2 Minuten ziehen lassen und glatt rühren. Creme kalt stellen.
Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Für den Teig Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig mixen. Dotter einzeln unterrühren. Mehl und Kakao untermischen. Milch einrühren.
Teig in einen Dressiersack mit gezackter Tülle füllen und Stangerl auf die Bleche dressieren. Nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Hälfte der Stangerl mit der Creme bestreichen, übrige Stangerl darauf setzen und leicht andrücken.
Kuvertüre und Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen und die Stangerl eintunken. Auf Backpapier fest werden lassen.
