Sesam-Topfenkuchen mit Orangen
Zutaten
Zutaten
- 120 g Butter (zimmerwarm)
- 5 Ei (zimmerwarm)
- 40 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Schale von)
- 1 Prisen Zimt
- 100 g Topfen
- 80 g Kristallzucker
- 120 g Sesam
- 120 g Mehl
Fülle und Garnitur
- 100 g Orangenmarmelade
- 30 g Sesam
- 1 Orange
- Butter
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Sesam-Topfenkuchen mit Orangen
Zutaten
| 120 g | Butter (zimmerwarm) |
| 5 | Eier (zimmerwarm) |
| 40 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone (Schale von) |
| 1 Prisen | Zimt |
| 100 g | Topfen |
| 80 g | Kristallzucker |
| 120 g | Sesam |
| 120 g | Mehl |
Fülle und Garnitur
| 100 g | Orangenmarmelade |
| 30 g | Sesam |
| 1 | Orange |
| Butter | |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Eine Kastenform (ca. 30 x 11 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 170 °C vorheizen.
- 2/6
Eier in Dotter und Klar trennen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt schaumig rühren. Dotter nacheinander unterrühren.
- 3/6
Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Topfen in den Butterabtrieb rühren. Mehl mit Sesam vermischen, abwechselnd mit dem Schnee unter den Teig heben.
- 4/6
Kuchen in die Form fülle und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 45 Minuten backen.
- 5/6
Kuchen aus dem Rohr nehmen, nach ca. 10 Minuten aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- 6/6
Kuchen einmal horizontal durchschneiden. Mit Orangenmarmelade füllen, ca. 1 EL zurückhalten und die Kuchenoberfläche damit einstreichen. Kuchen mit Sesam bestreuen, mit je einem Orangenfilet garniert anrichten.
