Spinattaler mit Frischkäse
© GUSTO / Brasch Dieter
(zum Rasten ca. 30 Minuten)
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Spinat (frisch, geputzt, gewaschen) |
| 80 | g | glattes Mehl |
| 0,25 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk. | mittleres Ei |
| 4 | EL | Mineralwasser |
| Topping | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Schafkäse (Feta) |
| 100 | g | Ziegenfrischkäse |
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| Salz | ||
| Rosa Beeren (zerstoßen) | ||
| Öl | ||
Zubereitung
-
Spinat grob schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Spinat darin zugedeckt weich dünsten.
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Mehl, Backpulver und ¼ TL Salz vermischen. Ei und Wasser verrühren und gemeinsam mit dem Spinat in die Mehlmischung rühren. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
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In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Je ½ EL Teig in die Pfanne setzen, 2–3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
-
Für das Topping Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Frischkäse und wenig Rosa Beeren verrühren, mit abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft würzen.
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Ca. 30 Minuten vor dem Servieren die Taler mit dem Topping bestreichen und mit restlichen Rosa Beeren bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2013.
