Striezel-Schmarren mit Mandeln

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Anlässe

©GUSTO / Theresa Schrems

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Zutaten

2Portionen

30 g	Kristallzucker
30 g	Mandeln (geschält, grob gehackt)
250 g	Striezel
100 ml	Milch
80 ml	Kaffeeobers
2 EL	Rum
2	Eier (mittel)
0.5 Pkg.	Vanillezucker
	Schale von 1/2 Zitrone (Bio)
1	Bio-Zitrone
	Butter
	Salz
	Staubzucker

1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. 10 g vom Zucker in einer Pfanne schmelzen. Mandeln kurz darin schwenken, auf einen Teller geben, auskühlen lassen und zerkleinern.
2/3
Striezel klein schneiden. Milch, Obers, Rum, Eier, Vanillezucker, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz verrühren. Mit dem Striezel mischen und 10 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne (Ø 24 cm) Butter erhitzen, den Teig darin verteilen, mit Mandeln bestreuen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 20 Minuten backen.
3/3
Masse mit einem Löffel zerteilen. Schmarren anrichten und mit Staub-zucker bestreut servieren. Dazu passt Marillenkompott.