Zubereitung

1. 1/4

   Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.

2. 2/4

   Rohr auf 60°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch hacken. Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in 2 EL Öl rundum kurz anbraten. Lachs aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen.

3. 3/4

   Im Bratrückstand Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Pignoli zugeben und mitbraten. Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4. 4/4

   Tagliatelle, Spinat und Lachs vermischen, kurz erhitzen und anrichten.