Tagliolini mit Paradeissauce
Zutaten
Zutaten
- 250 g Tagliolini
Sauce
- 300 g Cocktail-Paradeiser
- 80 g schwarze Olive (entsteint)
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Rosmarin (grob gehackt)
- 100 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Tagliolini mit Paradeissauce
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 250 g | Tagliolini |
Sauce
| 300 g | Cocktail-Paradeiser |
| 80 g | schwarze Olive (entsteint) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Rosmarin (grob gehackt) |
| 100 ml | Gemüsesuppe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Paradeiser halbieren, Oliven vierteln, Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Oliven, Knoblauch und Rosmarin in 3 EL Öl anschwitzen, Paradeiser zugeben und ca. 4 Minuten köcheln; nach halber Garzeit Suppe zugießen.
- 2/3
Tagliolini in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Pasta abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Pasta anrichten.
- 3/3
HINWEIS: Die separaten Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 2 Portionen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Je nach Geschmack kann man die Pasta vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan oder Grana bestreuen.Wein-Tipp
Dazu passt ein Grüner Veltliner Smaragd aus der Wachau, geprägt von Honigmelonen-Zitrusduft.Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
