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Thunfisch-Panna-cotta mit Rucola und rotem Pesto
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Panna Cotta
- 300 g Thunfisch (Dose)
- 2 EL Olivenöl
- Zitrone (Saft von)
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Mayonnaise (80 %)
- 4 Blatt Gelatine
- 150 ml Schlagobers
- 2 EL Kapern (kleine)
Pesto und Salat
- 40 g Paradeiser (getrocknete, abgetropft)
- 1 EL Pignoli
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Rucola
- 1 EL Balsamico (weißer)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Thunfisch mit Olivenöl und Zitronensaft fein pürieren, mit Frischkäse und Mayonnaise glatt rühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit 2 EL vom Obers erwärmen und in die Thunfischmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Obers steif schlagen und unterheben, Kapern untermischen.
Masse in Formen (Inhalt ca. 200 ml) gießen und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Für das Pesto Paradeiser klein hacken, mit Pignoli und 1 EL vom Öl fein pürieren.
Rucola mit restlichem Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren. Panna cotta aus den Formen stürzen, mit Rucolasalat und rotem Pesto anrichten.
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Thunfisch-Panna-cotta mit Rucola und rotem Pesto
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen ca. 240 Minuten)
©GUSTO / Theresa Schrems
Zutaten
4Portionen
Panna Cotta
| 300 g | Thunfisch (Dose) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Zitrone (Saft von) | |
| 200 g | Frischkäse |
| 2 EL | Mayonnaise (80 %) |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 150 ml | Schlagobers |
| 2 EL | Kapern (kleine) |
Pesto und Salat
| 40 g | Paradeiser (getrocknete, abgetropft) |
| 1 EL | Pignoli |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Rucola |
| 1 EL | Balsamico (weißer) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/5
Thunfisch mit Olivenöl und Zitronensaft fein pürieren, mit Frischkäse und Mayonnaise glatt rühren.
2/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit 2 EL vom Obers erwärmen und in die Thunfischmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Obers steif schlagen und unterheben, Kapern untermischen.
3/5
Masse in Formen (Inhalt ca. 200 ml) gießen und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
4/5
Für das Pesto Paradeiser klein hacken, mit Pignoli und 1 EL vom Öl fein pürieren.
5/5
Rucola mit restlichem Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren. Panna cotta aus den Formen stürzen, mit Rucolasalat und rotem Pesto anrichten.
Aus dem Heft:
LänderküchenItalien
Ernährungsinformationen
561 kcal
Kalorien
26 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
0
Broteinheiten
119 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
