Topfen-Nougatknödel
Zutaten
Knödel
- 100 g weiche Butter
- 4 Dotter
- 500 g Topfen
- 200 g glattes Mehl
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
- 100 g Nougat
Brösel
- 80 g Butter
- 150 g Semmelbrösel
- Salz
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
Knödel
| 100 g | weiche Butter |
| 4 | Dotter |
| 500 g | Topfen |
| 200 g | glattes Mehl |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| 100 g | Nougat |
Brösel
| 80 g | Butter |
| 150 g | Semmelbrösel |
| Salz | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Für den Teig Butter und Dotter schaumig rühren. Topfen, Mehl und Zitronenschale untermischen. Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 2/5
Nougat in 12 Würfel schneiden. 1 EL Teig flach drücken, mit Nougat füllen und zu einem Knödel formen. 11 weitere Knödel formen.
- 3/5
Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen. Knödel einlegen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 4/5
Für die Brösel Butter in einer Pfanne zerlassen. Brösel zugeben und rösten.
- 5/5
Knödel aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
