Zubereitung

1. Marillenröster

   1/6

   Marillen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zucker und Ascorbinsäure vermischen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Noch heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

2. Topfennockerl

   2/6

   Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischen. Teig 30 Minuten kühl rasten lassen.

3. 3/6

   Mit zwei Löffeln Nockerl formen, Löffel dabei immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Nockerl in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen, ca. 7 Minuten schwach kochen lassen.

4. 4/6

   Für die Butterbrösel Butter erhitzen, Brösel und Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

5. 5/6

   Nockerl mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.

6. 6/6

   Topfennockerl mit Staubzucker bestreuen und mit Marillenröster servieren.