GUSTO.AT ›

Topfentaler mit Marillenragout

20 min ((zum Rasten 40 Minuten))

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Topfentaler 2 Portionen Zutaten für Portionen
30	g	Butter
250	g	Topfen (10 % Fett)
1		Ei
1		Dotter
0,5		Bio-Zitrone ((Schale))
1	EL	Kristallzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
70	g	Weizengrieß
50	g	glattes Mehl
1	Prise(n)	Salz
		Staubzucker
		Öl
		Minze

Topfentaler

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Topfen mit Butter, Ei, Dotter, abgeriebener Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Grieß und Mehl nacheinander einrühren. Masse mit Frischhaltefolie zudecken und 40 Minuten kühl rasten lassen.
Teig zu Knöderln formen und ein wenig flach drücken. Ca. 1 Finger hoch Öl erhitzen. Topfentaler darin bei geringer Hitze beidseitig goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Staubzucker bestreuen, mit Marillenragout und Minze anrichten.

Marillen entkernen und in Spalten schneiden.
Zucker in der Butter hell anschwitzen, mit Nektar ablöschen und aufkochen. Marillen einlegen, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2006.

Sicher dir 20% Gutschein auf Dyson V15, Supersonic Light & Dyson V8! bei Dyson bis 30.04.2024

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 1,5 % Cashback

C&A Saisonangebote: Spare jetzt bis zu 50% bei C&A bis 28.04.2024 + 1,5 % Cashback

Mitglied bei C&A for you werden und 10% Rabatt sichern bei C&A bis auf Widerruf + 1,5 % Cashback