Zubereitung

1. 1/4

   Toastbrot entrinden und grob würfeln. In einen Blender geben und mit dem Apfelessig beträufeln.

2. 2/4

   Paradeiser vierteln und den Stielansatz herausschneiden. Fruchtfleisch aus der Melone schneiden und grob würfeln. Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln.

3. 3/4

   Paprika-, Paradeiser- und Melonenstücke in den Blender geben. 8 EL vom Olivenöl, 1 gute Prise Salz und Pfeffer dazu geben und alles fein mixen. (Wer Gazpacho lieber dünner mag, fügt etwas eiskaltes Wasser hinzu.) Gazpacho für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. 4/4

   Gazpacho in Schalen oder Gläsern anrichten und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.