Wels in der Papillote
Schnelle Küche Hauptspeise Fisch
| Wels in der Papillote 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Welsfilets (ohne Haut ohne Gräten) |
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Große weiße Bohnen |
| 150 | g | Lauch |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen (gehackt) |
| 4 | kleine(r) Zweig(e) | Rosmarin |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butter | ||
Zubereitung - Wels in der Papillote
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Rohr auf 200°C vorheizen. Bohnen abtropfen lassen. Lauch in 2 cm breite Stücke schneiden. Von der Zitrone zwei Scheiben abschneiden, übrige Zitrone auspressen.
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Lauch und Knoblauch in 1 EL Butter anschwitzen. Bohnen unterrühren, salzen, pfeffern und umfüllen. Fischfilet halbieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Aus Backpapier 2 Quadrate (30 x 30 cm) schneiden. Jeweils die Hälfte vom Gemüse in der Mitte der Papierstücke verteilen. Fisch, Zitronenscheiben und Rosmarin darauf geben. Papierränder einschlagen und über dem Fisch zusammenfalten.
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Päckchen auf ein Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.
Mineralische, komplexe Weisswein-Cuvée aus Portugal oder sortentypischer Zierfandler aus besonderer Lage, Thermenregion, bezaubern den Gaumen.
