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Wok mit Garnelen und Schweinsfilet
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Wok mit Garnelen und Schweinsfilet
- 600 g Schweinsfilet
- 16 Stk. Garnelen (essfertig)
- 300 g Weißkraut
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 2 Stk. Bio-Limette
- 100 g Ingwer (frisch)
- 50 g Ingwer (eingelegt)
- 3 EL Erdnussöl
- 100 g Sojasprossen
- 1 EL Sesamöl
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Honig
- 3 EL Koriander (gehackt)
Zubereitung
- Kraut putzen, Blätter in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden. Paprika putzen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Streifen, Limetten in Scheiben schneiden.
- Schweinsfilet in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Frischen Ingwer ungeschält reiben, eingelegten fein hacken.
- Erdnussöl im Wok erhitzen, Kraut darin scharf anbraten. Garnelen und Schweinsfilet zugeben und mitrösten; bei großer Hitze, damit der austretende Saft sofort verdampft.
- Zwiebeln, Knoblauch, Limettenscheiben, Sojasprossen und Paprika zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Sesamöl, Soja- und Austernsauce ablöschen. Honig und Ingwer zugeben und mit Koriander verfeinern. Gut durchschwenken und eventuell mit Reis servieren.
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Wok mit Garnelen und Schweinsfilet
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 600 g | Schweinsfilet |
| 16 Stk. | Garnelen (essfertig) |
| 300 g | Weißkraut |
| 1 Stk. | Paprika (rot) |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 Stk. | Bio-Limette |
| 100 g | Ingwer (frisch) |
| 50 g | Ingwer (eingelegt) |
| 3 EL | Erdnussöl |
| 100 g | Sojasprossen |
| 1 EL | Sesamöl |
| 6 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Austernsauce |
| 2 EL | Honig |
| 3 EL | Koriander (gehackt) |
Zubereitung
- 1/5
Kraut putzen, Blätter in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden. Paprika putzen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Streifen, Limetten in Scheiben schneiden.
- 2/5
Schweinsfilet in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Frischen Ingwer ungeschält reiben, eingelegten fein hacken.
- 3/5
Erdnussöl im Wok erhitzen, Kraut darin scharf anbraten. Garnelen und Schweinsfilet zugeben und mitrösten; bei großer Hitze, damit der austretende Saft sofort verdampft.
- 4/5
Zwiebeln, Knoblauch, Limettenscheiben, Sojasprossen und Paprika zugeben und kurz mitbraten.
- 5/5
Mit Sesamöl, Soja- und Austernsauce ablöschen. Honig und Ingwer zugeben und mit Koriander verfeinern. Gut durchschwenken und eventuell mit Reis servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
558 kcal
Kalorien
73 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
1.6
Broteinheiten
340 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
