Würzige Käsenockerl mit Apfelkompott
Zutaten
Zutaten
- 200 g glattes Mehl
- 200 g griffiges Mehl
- 2 Stk. Ei
- 150 ml Milch
Garnitur
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 EL Butter
- 150 g Bergkäse (gerieben)
Weiters
- Salz
- Öl
- Mehl
Apfelkompott
Apfelkompott
- 2 Stk. Apfel
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Wasser
- Saft von 1 Orange
- 5 Stk. Pfefferkörner
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Zubereitung
Apfelkompott
- Äpfel evtl. schälen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse ausschneiden. Weißwein, Wasser, Orangensaft, Pfefferkörner und Zucker vermengen und aufkochen. Apfelstücke einlegen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Kompott auskühlen lassen.
Würzige Käsenockerl mit Apfelkompott
Zutaten
| 200 g | glattes Mehl |
| 200 g | griffiges Mehl |
| 2 Stk. | Eier |
| 150 ml | Milch |
Garnitur
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 3 EL | Butter |
| 150 g | Bergkäse (gerieben) |
Weiters
| Salz | |
| Öl | |
| Mehl |
Apfelkompott
| 2 Stk. | Äpfel |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 ml | Wasser |
| Saft von 1 Orange | |
| 5 Stk. | Pfefferkörner |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
- 1/5
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Mit etwas Mehl stauben und in heißem Öl schwimmend goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2/5
Reichlich Wasser mit Salz aufkochen. Mehl, Eier, Milch und Salz rasch zu einem glatten Teig rühren.
- 3/5
Mit einem Löffel Nockerl abstechen, in das kochende Wasser geben, durchrühren und aufkochen. Hitze reduzieren, die Nockerln ca. Minuten ziehen lassen.
- 4/5
Nockerl abseihen und abtropfen lassen. Butter erhitzen, bis sie leicht bräunt, die Nockerl darin schwenken. Mit Bergkäse bestreut und mit Zwiebelringen garniert anrichten. Apfelkompott dazu reichen.
Apfelkompott
5/5Äpfel evtl. schälen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse ausschneiden. Weißwein, Wasser, Orangensaft, Pfefferkörner und Zucker vermengen und aufkochen. Apfelstücke einlegen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Kompott auskühlen lassen.
