Zwetschken-Schokoladekuchen

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Theresa Schrems

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Zutaten

1Stück

3 Stk.	Eier
300 g	Mehl
0.5 Pkg.	Backpulver
100 g	Milchschokolade (grob gerieben)
140 g	Butter (weiche)
1 Pkg.	Vanillezucker
	Schale von 1 Bio-Zitrone
0.5 Mokkalöffel	Zimt
140 g	Staubzucker
60 g	Kristallzucker
200 ml	Milch

700 g

Zwetschken

1/3
Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl stauben. Backrohr auf 170 °C vorheizen. Zwetschken halbieren und entkernen.
2/3
Mehl und Backpulver versieben und mit der Schokolade vermischen. Eier in Dotter und Klar trennen. Butter mit Staubzucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker, Zimt und abgeriebener Zitronenschale schaumig schlagen. Dotter nach und nach zugeben.
3/3
Eiklar und Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Buttermasse ziehen. Mehlmischung und Milch abwechselnd unterheben. Masse auf das Backblech streichen und mit den Zwetschken, Schnittfläche oben, belegen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen.