Ein dekoratives Brunch-Brettl ist das Highlight beim ausgiebigen Frühstück mit Ihren Liebsten. Mit unkomplizierten Schneidetechnik...

Schimmelkäse mag nicht jedermanns Sache sein, doch Liebhaber fasziniert er mit besonderer Optik, komplexem Geschmack und sogar mit...

In den Wintermonaten bleiben bei der Verarbeitung von Kürbis jede Menge Kürbiskerne übrig. Sie sind essbar und lassen sich vielsei...

Der mehrfach ausgezeichnete "Thai Hom Mali"-Reis wird ab sofort in Supermärkten, Asia Food Stores und Wiener Thai Select...

Ob zum Glasieren von Weihnachtskeksen, für Desserts oder Kuchen: Eine glänzende Schokoladenglasur veredelt jede Nascherei. Wir hab...

Manche Nüsse haben eine dünne Haut, die sich nur schwer vom Kern löst. Mandeln und Haselnüsse etwa. Es gibt aber ganz einfache Tri...

Der Duft von Lebkuchen versetzt sofort in Weihnachtsstimmung. Ob glasiert, gefüllt, mit Schokolade überzogen oder mit Früchten: Le...

Ob als Füllung für Pralinen, zum Einstreichen von Torten oder als i-Tüpfelchen auf dem Dessert: Ganache ist universell einsetzbar....

In vielen alten Backrezepten findet man die Zutat immer wieder: Inländer-Rum. Doch wodurch unterscheidet er sich eigentlich zum kl...

Bei der Zubereitung von Karamell kann schnell einmal etwas schiefgehen. Manchmal bilden sich grobe Zuckerkristalle, die einfach ni...

Dieses Monat empfiehlt unser Herausgeber Wolfgang Schlüter den Winzerhof Kiss in Jois.

Wenn aus 47 Zutaten 48 werden, dann ist es wieder Zeit für den Distiller’s Cut von Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin. Die diesjährige ...