Alpenbrot

60 min

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Zutaten 46 Stück Zutaten für Stück
250	g	Butter (weiche)
250	g	brauner Zucker
2	Stk.	Eier (mittelgroß)
400	g	glattes Mehl
100	g	Vollkorn-Weizenmehl
30	g	Kakao
0,5	TL	Zimt
1	MS	Nelkenpulver
1	MS	Kardamompulver

Guss
100	g	Staubzucker
2	EL	Zitronensaft

Weiters
		Mehl

Zubereitung

Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Butter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen. Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehlsorten, Kakao und Gewürze zugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 Stücke (je ca. 180 g) teilen und zu länglichen Laiben formen. Teiglaibe auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.
Für den Guss Zucker und Zitronensaft verrühren.
Laibe herausnehmen und noch heiß mit dem Guss bestreichen. Laibe auskühlen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Alpenbrot in einer Keksdose aufbewahren.