Matcha-Cookies mit weißer Schokolade
Zutaten
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 120 g weiche Butter
- 160 g Kristallzucker
- 1 Ei (groß)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Matcha-Pulver (ca. 10 g)
- 0.5 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1 EL schwarzer Sesam
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Melisa Hadzic
Zutaten
| 100 g | weiße Schokolade |
| 120 g | weiche Butter |
| 160 g | Kristallzucker |
| 1 | Ei (groß) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 180 g | Mehl |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Matcha-Pulver (ca. 10 g) |
| 0.5 TL | Backpulver |
| 0.5 TL | Natron |
| 1 EL | schwarzer Sesam |
Zubereitung
- 1/4
Schokolade grob hacken. Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt, aber nicht schaumig mixen. Mehl, Speisestärke, Matchapulver, Backpulver und Backnatron vermischen, in die Schüssel sieben und unterrühren. Schokolade einarbeiten und Teig für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- 2/4
Teig in 10 gleich schwere Stücke teilen, grob zu Kugeln formen und in Sesam wälzen. Ein Brett mit Backpapier belegen, Kugeln darauf für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- 3/4
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen, je 5 Kugeln darauf mit Abstand verteilen. Nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) 11–13 Minuten backen.
- 4/4
Herausnehmen und die Cookies mit einem runden Ausstecher zügig in Form bringen. Vollständig auskühlen lassen.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Je hochwertiger das verwendete Matchapulver ist, desto stärker ist der Geschmack. Die Matcha-Cookies schmecken nach 1–2 Tagen besonders intensiv.
