Alpenwrap mit Gurken-Salsa
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Radieschen |
| 0,5 | Stk. | rote Zwiebel |
| 8 | Blätter | Grüner Salat |
| 200 | g | Bergkäse |
| 150 | g | Käferbohnen ((gekocht; aus der Dose)) |
| 4 | Stk. | Tortilla-Wraps |
| Salz | ||
| Salsa | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Gurke |
| 150 | g | Joghurt |
| 2 | TL | Kren ((frisch gerissen)) |
Zubereitung
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Gurke schälen, grob raspeln und leicht ausdrücken. Joghurt glatt rühren. Gurkenraspel, Joghurt und Kren vermischen. Salsa mit Salz abschmecken.
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Für die Wraps Radieschen in feine Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Salatblätter zerteilen. Käse in dünne Streifen schneiden.
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Käferbohnen kalt abspülen und abtropfen lassen.
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In die Mitte jedes Wraps einige Salatstücke legen, Käse, Radieschen, Zwiebelscheiben und Käferbohnen darauf geben. Etwas Salsa über der Füllung verteilen.
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Wrap-Tortillas seitlich etwas einschlagen, aufrollen. Wraps mit Zahnstochern fixieren und halbieren. Restliche Gurkensalsa dazu reichen.
