Asiatisch eingelegte, rote Zwiebeln

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Ziehenlassen 1 bis 2 Tage)

©Florence Stoiber

Zutaten Zubereitung

Zutaten

1Gläser

250 g	rote Zwiebeln
250 ml	Wasser
50 ml	Reisessig
60 ml	Mirin (süßer Reiswein)
2 EL	Kristallzucker
1 TL	Pfefferkörner
2	Lorbeerblätter
2	Sternanis
1 EL	Sesam
1 TL	Chiliflocken

Zubereitung

1/2

Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen und Reisweinessig, Mirin und Zucker zugeben. Einmal aufkochen, vom Herd nehmen und Pfefferkörner, Lorbeer, Sternanis, Sesam und Chiliflocken untermischen.

2/2

Zwiebeln in ein verschließbares Glas geben und mit heißer Flüssigkeit aufgießen. Glas verschließen und 1 bis 2 Tage stehen lassen. Kühl aufbewahren.