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Asiatisch eingelegte, rote Zwiebeln

Gemüse Eingelegtes Gewürz Kräuter

Asiatisch eingelegte, rote Zwiebeln
© GUSTO/Florence Stoiber
(zum Ziehenlassen 1 bis 2 Tage)
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 1 Gläser Zutaten für Gläser
250 g rote Zwiebeln
250 ml Wasser
50 ml Reisessig
60 ml Mirin (süßer Reiswein)
2 EL Kristallzucker
1 TL Pfefferkörner
2 Stk. Lorbeerblätter
2 Stk. Sternanis
1 EL Sesam
1 TL Chiliflocken

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen und Reisweinessig, Mirin und Zucker zugeben. Einmal aufkochen, vom Herd nehmen und Pfefferkörner, Lorbeer, Sternanis, Sesam und Chiliflocken untermischen.

  2. Zwiebeln in ein verschließbares Glas geben und mit heißer Flüssigkeit aufgießen. Glas verschließen und 1 bis 2 Tage stehen lassen. Kühl aufbewahren.

 

Die Zwiebeln passen hervorragend zu Burger, Sandwiches und Bowls.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2020.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 318 kcal Kohlenhydrate: 74 g
Eiweiß: 4 g Cholesterin: k. A.
Fett: 846 g Broteinheiten: 6

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