Zubereitung

1. 1/4

   Für die Suppe Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben

2. 2/4

   Für die Croûtons Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Butter schaumig rühren, Dotter nach und nach unterrühren. Käse und Paprika einrühren, Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.

3. 3/4

   Brote mit der Masse bestreichen, auf das Blech setzen und im Rohr (mittlere Schiene) überbacken (ca. 7 Minuten). Brote diagonal durchschneiden.

4. 4/4

   Stärke mit 2 EL Wasser vermischen, Suppe damit binden. Suppe anrichten und mit den Croûtons garniert und even­tuell mit dünn geschnittenem Jungzwiebel bestreut servieren.