Dumpling-Misosuppe mit Jungzwiebeln
Zutaten
Zutaten
- 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen (große)
- 2 Jungzwiebeln (dünne)
- 2 Pak Choi (kleine)
- 2 EL Miso (bis 3 EL, braunes; siehe Tipps)
- 1 l Wasser (heißes)
- 2 EL Sojasauce
- 400 g TK-Dumplings (ca. 6–8 Stück pro Person)
Weiters
- Sesam (optional)
Zubereitung
- Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben, Knoblauch pressen. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Pak Choi in einzelne Blätter teilen, große Blätter halbieren.
- Misopaste in einem Topf mit dem heißen Wasser verrühren und erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Sojasauce zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
- Dumplings zugeben und in der Suppe gar ziehen lassen (je nach Größe 5–7 Minuten). In den letzten 2 Minuten Jungzwiebelringe und Pak Choi unterrühren. Abschmecken (evtl. mehr Miso und Sojasauce unterrühren). Auf Schalen verteilen und (optional) mit Sesam bestreuen.
Tipps
Dumpling-Misosuppe mit Jungzwiebeln
Susanne Jelinek
Zutaten
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen (große) |
| 2 | Jungzwiebeln (dünne) |
| 2 | Pak Choi (kleine) |
| 2 EL | Miso (bis 3 EL, braunes; siehe Tipps) |
| 1 l | Wasser (heißes) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 400 g | TK-Dumplings (ca. 6–8 Stück pro Person) |
Weiters
| Sesam (optional) |
Zubereitung
- 1/3
Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben, Knoblauch pressen. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Pak Choi in einzelne Blätter teilen, große Blätter halbieren.
- 2/3
Misopaste in einem Topf mit dem heißen Wasser verrühren und erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Sojasauce zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
- 3/3
Dumplings zugeben und in der Suppe gar ziehen lassen (je nach Größe 5–7 Minuten). In den letzten 2 Minuten Jungzwiebelringe und Pak Choi unterrühren. Abschmecken (evtl. mehr Miso und Sojasauce unterrühren). Auf Schalen verteilen und (optional) mit Sesam bestreuen.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Empfehlenswert ist heimisches Miso, z.B. aus Kürbiskernen.
Je nach gewählter Paste (diese variieren stark in der Intensität), müssen Sie mehr oder weniger Miso einrühren.
