Dumpling-Misosuppe mit Jungzwiebeln
Zutaten
Zutaten
- 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen (groß)
- 4 Jungzwiebeln (dünn)
- 2 Pak Choi (klein)
- 2 EL Miso (braun; siehe Tipps)
- 1 l Wasser (heiß)
- 2 EL Sojasauce
- 400 g TK-Dumplings (ca. 6–8 Stück pro Person)
Weiters
- Sesam (optional)
Zubereitung
- Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben, Knoblauch pressen. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Pak Choi in einzelne Blätter teilen, große Blätter halbieren.
- Misopaste in einem Topf mit dem heißen Wasser verrühren und erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Sojasauce zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
- Dumplings zugeben und in der Suppe gar ziehen lassen (je nach Größe 5–7 Minuten). In den letzten 2 Minuten Jungzwiebelringe und Pak Choi unterrühren. Abschmecken – eventuell mehr Miso und Sojasauce unterrühren. Auf Schalen verteilen und (optional) mit Sesam bestreuen.
Tipps
Dumpling-Misosuppe mit Jungzwiebeln
Susanne Jelinek
Misosuppe ist nicht nur schnell und unheimlich unkompliziert gemacht, sondern auch sehr gesund. Mit tiefgekühlten Dumplings, die in der Suppe gar ziehen, wird daraus ein unschlagbares Feierabend-Soulfood. Ein Lieblingsessen der GUSTO-Redaktion an stressigen Schlussproduktionstagen! Wichtig: auf hochwertiges Miso setzen und gut abschmecken.
Zutaten
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen (groß) |
| 4 | Jungzwiebeln (dünn) |
| 2 | Pak Choi (klein) |
| 2 EL | Miso (braun; siehe Tipps) |
| 1 l | Wasser (heiß) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 400 g | TK-Dumplings (ca. 6–8 Stück pro Person) |
Weiters
| Sesam (optional) |
Zubereitung
- 1/3
Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben, Knoblauch pressen. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Pak Choi in einzelne Blätter teilen, große Blätter halbieren.
- 2/3
Misopaste in einem Topf mit dem heißen Wasser verrühren und erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Sojasauce zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
- 3/3
Dumplings zugeben und in der Suppe gar ziehen lassen (je nach Größe 5–7 Minuten). In den letzten 2 Minuten Jungzwiebelringe und Pak Choi unterrühren. Abschmecken – eventuell mehr Miso und Sojasauce unterrühren. Auf Schalen verteilen und (optional) mit Sesam bestreuen.
Unsere Tipps
GUSTO-Tipp
Empfehlenswert ist heimisches Miso, z.B. aus Kürbiskernen.
Je nach gewählter Paste (diese variieren stark in der Intensität), müssen Sie mehr oder weniger Miso einrühren.
