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Spaghetti Carbonara mit Jungzwiebeln
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Spaghetti
Sauce
- 50 g Frühstücksspeck
- 1 Jungzwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 80 ml Schlagobers
- 2 Dotter
- 40 g Parmesan (gerieben)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Für die Sauce Speck in möglichst kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Obers, Dotter und Parmesan gut verrühren.
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Speck, Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Öl anrösten und mit den Spaghetti vermischen. Obers-Dottermischung unterrühren und stocken lassen. Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
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Spaghetti Carbonara mit Jungzwiebeln
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
Länderküchen
©GUSTO / Michael Markl
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Zutaten
2Portionen
| 200 g | Spaghetti |
Sauce
| 50 g | Frühstücksspeck |
| 1 | Jungzwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 80 ml | Schlagobers |
| 2 | Dotter |
| 40 g | Parmesan (gerieben) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Für die Sauce Speck in möglichst kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Obers, Dotter und Parmesan gut verrühren.
- 2/3
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- 3/3
Speck, Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Öl anrösten und mit den Spaghetti vermischen. Obers-Dottermischung unterrühren und stocken lassen. Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
913 kcal
Kalorien
26 g
Eiweiß
73 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
6
Broteinheiten
400 mg
Cholesterin
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