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Spaghetti mit Fleischbällchen
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 Stk. Zucchini (kleine)
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Stk. Knoblauchzehe
- 700 g Bratwurst (frische, oder Faschiertes)
- 60 g Semmelbrösel
- 3 EL Öl
- 400 g Pelati
- 400 g passierte Paradeiser
- 80 g Parmesan (gerieben)
- 1 Zweig(e) Basilikum
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Zubereitung
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und abseihen. Dabei ca. 150 ml vom Nudelwasser auffangen.
Zucchini reiben, salzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Wurstbrät aus der Haut drücken.
Zucchini ausdrücken, mit Brät und Bröseln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Bällchen darin rundum scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und goldgelb rösten. Pelati und Passata zugeben. Sauce mit dem Nudelwasser aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Pasta, Sauce und Fleischbällchen anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.
© GUSTO.at
Spaghetti mit Fleischbällchen
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Zutaten
4Portionen
| 500 g | Spaghetti |
| 2 Stk. | Zucchini (kleine) |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 700 g | Bratwurst (frische, oder Faschiertes) |
| 60 g | Semmelbrösel |
| 3 EL | Öl |
| 400 g | Pelati |
| 400 g | passierte Paradeiser |
| 80 g | Parmesan (gerieben) |
| 1 Zweig(e) | Basilikum |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano |
Zubereitung
1/5
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und abseihen. Dabei ca. 150 ml vom Nudelwasser auffangen.
2/5
Zucchini reiben, salzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Wurstbrät aus der Haut drücken.
3/5
Zucchini ausdrücken, mit Brät und Bröseln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
4/5
In einer Pfanne Öl erhitzen, Bällchen darin rundum scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und goldgelb rösten. Pelati und Passata zugeben. Sauce mit dem Nudelwasser aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
5/5
Pasta, Sauce und Fleischbällchen anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.
Aus dem Heft:
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