Birnentörtchen mit Vanillesauce
Zutaten
Zuaten
- 300 g Blätterteig (tiefgekühlt oder aus dem Kühlregal, Ca.)
- 3 Kompottbirnen
- 6 TL Preiselbeerkompott
Weiters
- Mehl
- Staubzucker
- Ei
Vanillesauce
Vanillesauce
- 500 ml Milch
- 1 TL Vanillepuddingpulver
- 2 Dotter
- 80 g Kristallzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prisen Salz
- 1 EL Birnenbrand
Zubereitung
Zubereitung
Vanillesauce
- Vanille-Puddingpulver mit 4 EL von der Milch und Dottern glattrühren. Restliche Milch mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz verrühren und aufkochen. Vanillemilch zugießen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Sauce eventuell mit Birnenbrand verfeinern.
Zutaten
Zuaten
| 300 g | Blätterteig (tiefgekühlt oder aus dem Kühlregal, Ca.) |
| 3 | Kompottbirnen |
| 6 TL | Preiselbeerkompott |
Weiters
| Mehl | |
| Staubzucker | |
| Ei |
Vanillesauce
| 500 ml | Milch |
| 1 TL | Vanillepuddingpulver |
| 2 | Dotter |
| 80 g | Kristallzucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 Prisen | Salz |
| 1 EL | Birnenbrand |
Zubereitung
- 1/6
Blätterteig laut Anweisung auf der Packung vorbereiten.
- 2/6
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- 3/6
Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick rechteckig ausrollen und 6 Scheiben (Ø ca. 11 cm) ausstechen. Teigscheiben auf das Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- 4/6
Birnen der Länge nach halbieren, die Hälften fächerartig einschneiden. Auf jede Teigscheibe 1 TL Preiselbeerkompott geben, darauf eine aufgefächerte Birnenhälfte legen.
- 5/6
Birnentörtchen im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 1/4 Stunde backen. Birnentörtchen mit Staubzucker bestreut servieren
Vanillesauce
6/6Vanille-Puddingpulver mit 4 EL von der Milch und Dottern glattrühren. Restliche Milch mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz verrühren und aufkochen. Vanillemilch zugießen und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Sauce eventuell mit Birnenbrand verfeinern.
