Blätterteig-Fruchtschnitte
| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Blätterteig (330 g) |
| 1 | Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 0,25 | l | Milch |
| 60 | g | Kristallzucker |
| 1 | Dotter | |
| Für den Belag | ||
|---|---|---|
| 1 | Dose(n) | Ananasscheiben |
| 1 | Dose(n) | Pfirsichkompott |
| 1 | Kiwi | |
| 1 | Pkg. | Tortengelee |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Mehl | ||
| Ei | ||
Zubereitung
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Backrohr auf 210 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
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Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aufrollen und Papier abziehen. Teig auf das Backblech legen. Längsseiten jeweils 4 cm zur Mitte einschlagen und behutsam festdrücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Ei bestreichen.
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Teigstreifen 12 Minuten im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) backen, die Hitze auf 200 °C reduzieren, Teig ca. 15 Minuten goldgelb fertigbacken, aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
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Puddingpulver mit ein wenig von der Milch und dem Dotter glattrühren. Restliche Milch mit Zucker und wenig Salz aufkochen.
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Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren köcheln, bis die Masse dick wird. Creme auskühlen lassen.
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Kompottfrüchte gut abtropfen lassen. Kiwi schälen. Früchte in gleichgroße Stücke schneiden.
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Vanillecreme in die Mitte des Teigstreifens streichen und mit den Früchten belegen.
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Tortengelee laut Packungsanleitung zubereiten und die Früchte damit gleichmäßig bestreichen. Fruchtschnitten bis zum Servieren kaltstellen.
