Brot mit Rote Rüben und Pulled Chicken
Brot & Gebäck Gemüse Geflügel Snack Käse Hauptspeise
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Scheibe(n) | Brot (große, je ca. 100 g) |
| 2 | Pkg. | Gartenkresse |
| Pulled Chicken | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen (gehackt) |
| 1 | TL | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | EL | Öl |
| 3 | Stk. | Hühnerbrustfilets (ohne Knochen und Haut) |
| 3 | EL | Barbecue-Sauce |
| Rübenaufstrich | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Rote Rüben (gekocht, geschält) |
| 150 | g | Feta |
| 250 | g | Gervais |
| 4 | EL | Nussöl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Kümmel (gemahlen) | ||
Zubereitung
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Für das Pulled Chicken Rohr auf 200°C vorheizen. Auflaufform vorbereiten. Knoblauch, Kümmel und Salz mit dem Öl vermischen. Hühnerfilets mit der Mischung einreiben, in die Form legen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten garen. Falls nötig, wenig Wasser zugießen.
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Für den Aufstrich Rüben und Feta grob raspeln. Rüben behutsam ausdrücken und mit Feta, Gervais und Öl verrühren. Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen.
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Filets aus dem Rohr nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Fleisch mit Bratfond und Barbecuesauce vermischen. Kresse abschneiden.
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Rohr auf Grillstellung vorheizen. Brote auf ein Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) beidseitig kurz toasten. Aufstrich darauf verteilen und die Brote im Rohr (mittlere Schiene) ca. 8 Minuten überbacken. Herausnehmen, Fleisch darauf verteilen und mit Kresse bestreuen.
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