Brot mit Sauerkraut, Selchfleisch und Kren
Brot & Gebäck Gemüse Schwein Snack Hausmannskost Hauptspeise
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Scheibe(n) | Brot (je ca. 100 g) |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Sauerkraut |
| 150 | g | Zwiebeln |
| 4 | Stk. | Knoblauchzehen |
| 300 | g | Selchfleisch (gekocht) |
| 4 | EL | Öl |
| 250 | g | Frischkäse |
| 1 | Stk. | Dotter |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 3 | EL | Majoran (gehackt) |
| 4 | EL | Dijon-Senf |
| 4 | EL | Kren (gerissen) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Kraut wässern, in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Selchfleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch im Öl anbraten, Kraut zugeben und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten dünsten. Umfüllen und auskühlen lassen.
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Krautmischung mit Frischkäse, Dotter, Paprikapulver und Majoran verrühren, salzen und pfeffern.
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Rohr auf Grillstellung vorheizen. Brote auf ein Backblech legen und im Rohr (mittlere Schiene) beidseitig kurz toasten. Brote mit Senf bestreichen, Belag darauf verteilen. Brote im Rohr (mittlere Schiene) ca. 8 Minuten überbacken und mit Kren bestreuen.
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