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Bruschetta mit Zucchini, Paradeisern und Oliven
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 8 Scheibe Toskanabrot (ca. 2 cm dick)
- 2 Paradeiser (groß)
- 80 g Oliven (schwarz und entkernt)
- 1 Zwiebel (weiß)
- 1 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Paradeiser kreuzweise einritzen und für 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, danach eiskalt abschrecken. Haut abziehen, Paradeiser entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen. Zucchini und Zwiebel in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Rohr auf 160°C vorheizen. Zwiebel und Zucchini in etwas Olivenöl anbraten. Oliven und Paradeiser untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Brotscheiben mit Bruschetta belegen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) erwärmen, bis sie leicht knusprig sind.
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Bruschetta mit Zucchini, Paradeisern und Oliven
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
8Stück
| 8 Scheibe | Toskanabrot (ca. 2 cm dick) |
| 2 | Paradeiser (groß) |
| 80 g | Oliven (schwarz und entkernt) |
| 1 | Zwiebel (weiß) |
| 1 | Zucchini |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/3
Paradeiser kreuzweise einritzen und für 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, danach eiskalt abschrecken. Haut abziehen, Paradeiser entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen. Zucchini und Zwiebel in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 2/3
Rohr auf 160°C vorheizen. Zwiebel und Zucchini in etwas Olivenöl anbraten. Oliven und Paradeiser untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/3
Brotscheiben mit Bruschetta belegen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) erwärmen, bis sie leicht knusprig sind.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
150 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
1
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
