Buchweizen-Birnentorte 'Up side'

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Eigenschaften

Buchweizen-Birnentorte "Up side"

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Zutaten

12Stück

2	Birnen (reif)
140 g	Buchweizenmehl
1 Pkg.	Backpulver
2	Eier
80 g	Staubzucker
1 Pkg.	Vanillezucker
	Schale von 1 Bio-Zitrone
1	Bio-Zitrone
100 g	Sauerrahm
150 g	Sauerrahm
100 g	Butter (zerlassen)
80 g	Marillenmarmelade (passiert)
50 g	Sauerrahm
	Salz

1/4
Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden. Birnen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, den Boden der Form damit dicht auslegen. Rohr auf 160°C vorheizen.
2/4
Mehl und Backpulver mischen. Eier mit 1 Prise Salz, Staubzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Sauerrahm einrühren, Mehlmischung und Butter unterheben.
3/4
Masse in die Form füllen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen. Torte aus dem Rohr nehmen, ca. 5 Minuten in der Form auskühlen lassen und danach auf einen Gitterrost stürzen.
4/4
Marmelade erhitzen. Torte damit einstreichen und mit leicht verrührtem Sauerrahm garnieren.