Burgenländischer Apfel-Streuselkuchen
Zutaten
Streusel
- 125 g Nüsse (gehackt)
- 220 g glattes Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- 2 EL Mohn (gemahlen)
- 6 EL Kristallzucker
- 180 g Butter
- 140 g Vollmilch-Schokolade (gehackt)
Teig
- 150 g Butter (weiche)
- 80 g Kristallzucker
- 4 Ei (mittelgroß)
- 220 g glattes Mehl
- 2 TL Backpulver
Fülle
- 1.5 kg Apfel (säuerliche, z.B. Granny Smith)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
Weiters
- Butter
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Burgenländischer Apfel-Streuselkuchen
Kerstin Grossbauer
Zutaten
Streusel
| 125 g | Nüsse (gehackt) |
| 220 g | glattes Mehl |
| 0.5 TL | Backpulver |
| 2 EL | Mohn (gemahlen) |
| 6 EL | Kristallzucker |
| 180 g | Butter |
| 140 g | Vollmilch-Schokolade (gehackt) |
Teig
| 150 g | Butter (weiche) |
| 80 g | Kristallzucker |
| 4 | Eier (mittelgroß) |
| 220 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
Fülle
| 1.5 kg | Äpfel (säuerliche, z.B. Granny Smith) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zimt |
Weiters
| Butter | |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Für die Streusel alle Zutaten zu einer bröseligen Masse verkneten.
- 2/6
Backblech (20 x 35 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl besieben.
- 3/6
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer glatt verrühren. Masse auf das Backblech streichen.
- 4/6
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5/6
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden, in einem Topf weich dünsten, mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Äpfel auf dem Teig verteilen, Streusel gleichmäßig darüber geben.
- 6/6
Kuchen im Rohr (unterste Schiene) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
Ernährungsinformationen
Kerstin Grossbauer
Kerstin Grossbauer ist seit 2013 GUSTO-Redakteurin. Ihr Spezialgebiet ist die burgenländische Küche, vor allem die Mehlspeisen des Bundeslands, in dem sie aufgewachsen ist, haben es ihr angetan.
