Gegrillte Chicken Wings mit Coleslaw
Geflügel Grillen Marinade Hauptspeise Beilage Salat
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 16 | Stk. | Hühnerflügerl |
| Geflügel-Marinade (siehe Rezept) | ||
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Minze | ||
| Geflügelmarinade | ||
|---|---|---|
| Basismarinade (siehe unten) | ||
| 3 | Stk. | Gewürznelken (zerstoßen) |
| 8 | Stk. | Pfefferkörner |
| Basismarinade | ||
|---|---|---|
| 6 | EL | Maiskeimöl |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 6 | Stk. | Basilikumblätter |
| 1 | Stk. | Petersilie |
| Coleslaw 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 350 | g | Karotten |
| 350 | g | Weißkraut (junges) |
| 1 | Stk. | Orangen |
| 1 | Stk. | Zitrone |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 4 | EL | Mayonnaise |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Worcestersauce | ||
Zubereitung
-
Hühnerflügerln mit der Marinade vermischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
-
Hühnerflügerln aus der Marinade nehmen, abtupfen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 10–12 Minuten grillen. Flügerln mit Cole Slaw anrichten und mit etwas frischer Minze garnieren.
Geflügelmarinade
-
Alle Marinadezutaten vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.
Coleslaw
-
Karotten, schälen und in feine Streifen hobeln. Vom Kraut den Strunk ausschneiden, Kraut in feine Streifen schneiden, mit Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
-
Kraut ausdrücken. Orangen und Zitronen auspressen, mit Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen. Karotten und Weißkraut locker untermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
