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Coole Melonen-Eissuppe
⏱ 0 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Suppe
- 0.5 Stk. Honigmelone (ca. 400 g)
- 125 ml Weißwein (Riesling)
Einlage
- 1 Pkg. Eis (Himbeersorbet)
- 0.5 Stk. Zuckermelone (ca. 400 g)
- 125 g Himbeeren (frische)
Weiters
- Minzeblätter
- Eiswaffeln
Zubereitung
Zubereitung
Honigmelone entkernen. Fruchtfleisch am besten mit einem Suppenlöffel aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden. Wein und Melonenstücke mischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Melonensuppe ca. 3 Stunden kühl stellen.
Für die Einlage Zuckermelone entkernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. Himbeeren verlesen kurz waschen und behutsam trocken tupfen.
Die Melonensuppe in Suppentellern anrichten, Melonenkugeln und Himbeeren darin verteilen. Das Sorbet portionieren, in die Suppe setzen und mit Minzeblättern garnieren. Zur Suppe serviert man Eiswaffeln.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
Suppe
| 0.5 Stk. | Honigmelone (ca. 400 g) |
| 125 ml | Weißwein (Riesling) |
Einlage
| 1 Pkg. | Eis (Himbeersorbet) |
| 0.5 Stk. | Zuckermelone (ca. 400 g) |
| 125 g | Himbeeren (frische) |
Weiters
| Minzeblätter | |
| Eiswaffeln |
Zubereitung
- 1/3
Honigmelone entkernen. Fruchtfleisch am besten mit einem Suppenlöffel aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden. Wein und Melonenstücke mischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Melonensuppe ca. 3 Stunden kühl stellen.
- 2/3
Für die Einlage Zuckermelone entkernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. Himbeeren verlesen kurz waschen und behutsam trocken tupfen.
- 3/3
Die Melonensuppe in Suppentellern anrichten, Melonenkugeln und Himbeeren darin verteilen. Das Sorbet portionieren, in die Suppe setzen und mit Minzeblättern garnieren. Zur Suppe serviert man Eiswaffeln.
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